Hitflip
Von frischer Krabbensuppe im Norden zu knuspriger Schweinsbraten im Süden, vom zarten Mairübengemüse im Westen zur luftigen Eierschnecke im Osten reicht die Palette der kulinarischen Spezialitäten Deutschlands. Eine einheitliche deutsche Küche im strengen Sinne gibt es nicht, auch wenn einzelne Elemente wie die ungeheure Vielfalt (an Brotsorten, oder Wurstwaren) das Besondere an der deutschen Küche ausmachen.
Das vorliegende Buch will zeigen, dass die deutsche Küche durch ihre Vielfalt zu überzeugen versteht. Unsere Auswahl stellt einen kulinarischen Streifzug durch alle Regionen Deutschlands dar, will aber keinen Anspruch auf Vollständigkeit erheben, denn gerade bei besonders alteingesessenen Gerichten kennt praktisch jedes Dorf oder gar jede Familie eine eigene Variante. Der Autor hat sich bemüht, typische Zubereitungsarten aus typischen Zutaten aufzuzeigen. Genau davon geht die Faszination der Regionalküche aus: Sie ist eine lebendige Küche, die allen Moden trotzt und tagtäglich mit viel Liebe und ganz individuell aufs Neue zubereitet wird. All jenen, die sich an diesen unverfälschten Genüssen erfreuen, ist dieses Buch gewidmet.
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